酒店管理專業(yè)：《雞尾酒制作—以茶入酒，傳承國(guó)韻—綠茶雞尾酒的創(chuàng)作—模塊三雞尾酒創(chuàng)作》課程思政案例

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版權(quán)說(shuō)明

發(fā)布日期：2023-01-27

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簡(jiǎn)介：

《雞尾酒制作》是酒店管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)選修課程，是根據(jù)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和相關(guān)職業(yè)崗位（群）的能力要求而設(shè)置的，在課程體系中處于重要地位。該課程通過對(duì)酒店行業(yè)相關(guān)崗位工作任務(wù)的分析，得出調(diào)酒師工作應(yīng)具備的職業(yè)能力，將整門課程分為雞尾酒概述、雞尾酒制作、雞尾酒創(chuàng)作三大教學(xué)項(xiàng)目，以工作崗位為專門化方向模塊，以工作任務(wù)為線索，以實(shí)用夠用為原則，兼顧知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)的完整，培養(yǎng)學(xué)生調(diào)酒的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，能夠融入企業(yè)工作任務(wù)、緊隨時(shí)代發(fā)展，進(jìn)行各類規(guī)格宴會(huì)、酒會(huì)、民宿接待等項(xiàng)目的雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)作，為學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

適用專業(yè)(3)

高職(1):

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

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本科(1):

酒店管理

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技工(1):

酒店管理

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適用課程(1)

雞尾酒制作

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