食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)：《食品工藝學(xué)—食品冷凍保藏原理》課程思政案例

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版權(quán)說(shuō)明

發(fā)布日期：2023-04-17

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簡(jiǎn)介：

《食品工藝學(xué)》課程是從事食品行業(yè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和管理的技術(shù)人員必備的知識(shí)和技能，是必須學(xué)習(xí)和掌握的，是本專(zhuān)業(yè)的核心主干課程。主要研究食品加工中的原料、食品加工的理論、加工工藝及工藝技術(shù)參數(shù)、產(chǎn)品的質(zhì)量控制、食品包裝與流通控制，實(shí)現(xiàn)加工生產(chǎn)合理化、科學(xué)化的學(xué)科。

適用專(zhuān)業(yè)(3)

高職(1):

食品質(zhì)量與安全

展開(kāi)

本科(1):

食品質(zhì)量與安全

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技工(1):

食品質(zhì)量與安全

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適用課程(1)

食品工藝學(xué)

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