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食品科學(xué)與工程/食品質(zhì)量與安全專業(yè)：食品工程原理課程思政教學(xué)案例
食品智能加工技術(shù)
食品工程原理
課程思政案例

食品科學(xué)與工程/食品質(zhì)量與安全專業(yè)：食品工程原理課程思政教學(xué)案例

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發(fā)布日期：2022-10-25

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簡(jiǎn)介：
食品工程原理介紹食品工業(yè)生產(chǎn)中動(dòng)量、熱量及質(zhì)量傳遞過(guò)程與主要物質(zhì)混合或分離單元操作的基本原理、它們的內(nèi)在規(guī)律、常用設(shè)備及過(guò)程計(jì)算方法。要求學(xué)生對(duì)所學(xué)的食品工程原理課程體系知識(shí)有初步的認(rèn)識(shí)；正確理解食品工程相關(guān)的三大傳遞的過(guò)程原理、相關(guān)單元操作的內(nèi)在規(guī)律和基本原理；在理解所學(xué)食品工程原理知識(shí)的基礎(chǔ)上，解釋和說(shuō)明三大傳遞過(guò)程原理及相關(guān)單元操作在有關(guān)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)及食品科技工業(yè)中的運(yùn)用，運(yùn)用三大傳遞原理解決相關(guān)產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際問(wèn)題。 本課程是在高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理等基礎(chǔ)先修課程后開設(shè)的承前啟后、由理及工的專業(yè)基礎(chǔ)課程：本課程為后續(xù)課程提供知識(shí)背景，為專業(yè)課程的進(jìn)一步學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

適用專業(yè)(8)

    高職(2):

  • 食品智能加工技術(shù)食品質(zhì)量與安全
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    本科(2):

  • 食品科學(xué)與工程食品質(zhì)量與安全
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    中職(2):

  • 食品生物工藝食品安全與檢測(cè)技術(shù)
    • 展開

    技工(2):

  • 食品加工與檢驗(yàn)食品質(zhì)量與安全
    • 展開

適用課程(1)

  • 食品工程原理
    • 展開
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