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帶您了解酒石酸

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發(fā)布日期：2023-06-16

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簡介：
酒石酸鹽在歷史上對建立有機立體化學起了作用。1769年，舍勒首次從葡萄汁的發(fā)酵液內得到游離的無色酒石酸結晶。它的各種立體異構體和外消旋體具有不同的物性。自然界存在的多為右旋體，葡萄汁和其他漿果汁中尤多，故又叫果酸。如用丁烯二酸控制氧化得到的是外消旋體。將上述反應過程中產生的酒石以石灰乳處理生成酒石酸鈣，再酸化則得內消旋體。1848年，法國化學家巴斯德從事酒石酸鈉銨結晶學研究工作時，看到一種前人未曾注意的有趣現(xiàn)象：無旋光性的酒石酸鈉銨是由二種不同結晶組成的混合物，它們的外形互為鏡像關系，實際上是外消旋體。他用放大鏡和鑷子將混合物細心分成小堆。

適用專業(yè)(4)

    高職(1):

  • 藥學
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    本科(1):

  • 藥學
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    中職(1):

  • 藥劑
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    技工(1):

  • 藥物制劑
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適用課程(1)

  • 天然藥物化學
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