“官窯”一詞原指由官府出資興建、產(chǎn)品流向由官府控制的陶瓷器生產(chǎn)窯場。據(jù)文獻記載與考古發(fā)現(xiàn)，宋代共設(shè)有北宋汴京官窯、南宋修內(nèi)司官窯和郊壇下官窯3座以貢御為主的官辦窯場。南宋官窯生產(chǎn)的青釉瓷器，以古典文雅的造型、溫潤如玉的釉色、自然成趣的開片著稱，器形包括仿青銅器造型的禮器、祭器和日常生活用具。薄胎厚釉瓷器是南宋官窯的上乘產(chǎn)品，經(jīng)多次施釉、多次燒成，體現(xiàn)了官窯生產(chǎn)的不惜工本。南宋官窯青釉葵花式洗造型簡雅，內(nèi)外施釉，釉面滿布細碎開片紋，具備典型的“紫口鐵足”特征：器物口沿厚釉在高溫下熔融垂流，故釉層較薄，隱隱露出胎體顏色，稱之為“紫口”；外部底端有5個支燒釘痕，足圈處露出黑色胎體，稱為“鐵足”。